Roy的閱讀天地

書名:《挺不錯餐館推理事件簿》

作者:近藤史惠

出版:皇冠文化

一個隱身巷弄的小小法式餐廳，

主廚與店員們對顧客悉心照料，

除了讓他們品嚐美食之外，

也能溫暖撫慰內心。

透過侍者的眼睛去看主廚及其他店員，

如何用心執著在料理和服務的品質以及理想。

書中以幾個案例分成不同章節與段落，

依據顧客對料理的描述，

他們如何去找出顧客的問題所在，

並且幫忙解決。

甚至是顧客隱藏在內心深處的謎題，

也能透過閱讀其隨筆而探究出來，

並以主廚的巧手料理，

讓其瞭解心中糾結的點，

以及謎題後面的秘密，

得以真相大白。

主廚無論是料理或推理的功夫都相當深厚，

難怪深得顧客的心。

翻烤蘋果塔、小牛腰、國王餅、歐索.伊拉提乳酪、卡蘇萊、巧克力......

是耐人尋味的故事，也是三舟主廚精緻料理的展現。

整本書給我的感覺是，

服務業對客戶的用心，其實客人感受得到，

只是客人會不會給予相對的回應，真的很難預測，

尤其現在很多自以為是的人，

往往對服務業所抱持的是"我是花錢的大爺"心態!

對服務人員很不客氣，

甚至買生鮮蔬果時，不時的掐菜以證實是否新鮮，

看在服務人員眼裡，心可是很痛的!

尤其那些有機蔬果是小農們辛辛苦苦種植出來的，

被掐的當下，它也會痛好嗎！

***感謝皇冠文化給予此次試讀機會，讓我再次閱讀到近藤好的作品。