Roy的閱讀天地

書名:《百變咖哩粉:53道主廚親授創意料理》

作者:奈爾善己

譯者:李友君

出版:台灣東販

說實在的，拿到這本書馬上就翻開看看書上的各式咖哩料理，

尤其是聞到書裡附的印度香料咖哩粉，更讓我蠢蠢欲動！

儘管我有個在印度工作的妹妹，

但是她之前拿回來的香料我一概不懂，

所以也不知道原來咖哩粉加上這些印度香料竟然有如此美妙的滋味！

不管是雞肉、豬肉、牛肉還是魚肉，加上咖哩粉經過名主廚指點之後，就能做出不同的好滋味，

甚至連蔬菜或沙拉也可以加咖哩！

更讓人驚奇的是上海炒麵、肉燥麵、炒飯，蓋飯都可以加入咖哩調味，

增添食物的美味！

※※※坦都里烤雞※※※

挑出家裡冰箱的食材:有機檸檬、紫洋蔥、蒜頭，還有清腿肉、蕃茄濃汁、蜂蜜、優格。

如下圖照片中所列材料~~~

紫(半顆)蔥

首先將店裡買回來已經去皮去骨去腳踝的清腿雞肉退冰，然後只要切除筋條再切成一口大小的塊狀，

完全不用再去多做處理。

切好的雞塊用鹽、胡椒粉和檸檬汁(半顆)搓揉暫置一旁

將優格、番茄濃汁、蒜泥、薑泥、蜂蜜及鹽，加上調味的印度咖哩粉，

作成醃醬，將搓揉過後的雞塊放進醃醬中，然後放進冰箱冷藏一小時!

在烤盤上鋪上烘焙紙，烤箱預熱後，將醃製好的雞塊鋪在烘焙紙上，放進預熱好的烤箱，烘烤至雞塊上色!

另將切絲好的紫洋蔥舖盤，再把烤好的雞塊盛放在盤中即可。

因為醃醬還很多，所以我把它稍微加熱後淋在盛好盤的雞塊上，就成了下圖照片中的模樣，

孩子們吃了都說好吃!

看來試讀這本料理書之後，除了有趣的試做試吃之外，接下來就是揪團一起團購咖哩粉啦!呵呵!

###感謝台灣東販提供此次試讀機會!